О нас

Кухня народов севера

Оценить подлинный вкус даров северных лесов и рек приглашает гостей ресторан «Таежный». Мы располагаемся в старинном районе Москвы- Лефортово. Наш адрес - ул. Красноказарменная д.16.

Только свежие, экологически чистые продукты для здорового питания — основа, философия и принцип работы «Таежного». Так, например, муксун доставляют к столу с верховьев Енисея, благодаря чему рыба, выросшая в кристально чистой воде, сохраняет все активные элементы, благотворно влияет на основные системы организма и является отличной профилактикой стресса. Или натуральная жирная нельма в сочетании с фирменным соусом — она подается в «Таежном» под «рубашкой» из кедровых орешков и является, по сути, образцом здорового питания.

Вообще, кухня «Таежного» — удивительные, кропотливо подобранные блюда, сочетающие в себе экологичность, природную пользу и изумительный вкус. К примеру, нежнейшее карпаччо из оленины маринуется поварами ресторана с несколькими видами экзотических пряностей, а чтобы добавить легкую кислинку, в него добавляют северные ягоды.

По особому сибирскому рецепту в «Таежном» готовятся колбаски из деликатесной оленины, лося, кабана. А в сочетание с моченой брусникой, грибами и фирменными соленьями — это попросту симфония вкуса.

Ослепительный в подаче и вкусе «огненный» кабан с дополняющим ароматом кунжута и соевого соуса; вкуснейшая утиная грудка, приготовленная на решетке, подается в «Таежном» с карамелизованным яблоком и клюквенным соусом из натуральной ягоды; сибирские мясные пельмени, основательные блинчики с северными ягодами, домашние морсы, традиционный сбитень. И особенно стоит попробовать крепленые фирменные «Облепиху», «Морошку», «Клюковку», «Брусницу», «Сливовицу» и «Хреновуху».

И уже сразу после всего этого великолепия — отведать элитные купажи зеленого или черного чая из самовара, разумеется, с густым ягодным вареньем.

Демократичные цены, внимательный, ненавязчивый и дружелюбный сервис, скидки по будням и спецпредложения выходного дня, приятные комплименты для гостей, молочные коктейли и шарики в подарок маленьким «таежным» гостям, караоке для любителей сольных выступлений и хорового пения, сюрпризы для юбиляров и молодоженов — и можно сказать, что вы знаете все о ресторане «Таежный». Или почти все.

Ресторан работает до последнего клиента.