Выездное обслуживание мероприятий в индивидуальном исполнении.

http://vyezdnoi-banket.ru/

выездное обслуживаниеИндивидуальные меню и специальные блюда.

Предложени по организации банкета

 

 

 

 

 

Холодные банкетные закуски  1 шт на 25 персон
Банкетная Семга слабой соли с головой ( 50гр на одну персону)
Судак фаршированный ( 50гр на одну персону)
Муксун холодного копчения с головой ( 50гр на одну персону)
Поросенок фаршированный, подается с печенным яблоком и клюквой ( 15гр на одну персону)
Холодные закуски 
Тарталетки с красной и черной икрой ( 15гр на одну персону)
Перечный Камамбер с грецким орехом на хрустящем крекере ( 15гр на одну персону)
Ассорти мясное- запеченная буженина, рулет из нежной куриной грудки, язык говяжий, рулет из говяжьей вырезки подается с салатом,помидорами черри и зеленью ( 100гр на одну персону)
Канапе 6 канапе на 1 персону
Сыровяленая оленина с медовой дыней
Бородинский хлебц с домашним салом и маринованным корнишоном
Королевская креветка гриль с нежнейшим авокадо
Семга слабосоленая с сыром мацарелла
Помидор черри, свежий огурчик, сладкий перец, редис и сочный сельдерей
Свежий сочный ананас, ароматная клубника и виноград
Маринады 40 гр на персону
Грибочки белые маринованные с ароматным зеленным лучком, заправленные маслом, поданные в стопке шот
Королевские оливки и маслины декорированныезеленью петрушки, поданные в стопке шот
Салаты  75 гр на выбор гостя
Салат "Зов тайги" – язык оленя, язык говяжий, ветчина, свежийогурец, заправленный фирменным соусом и припорошенный сырной стружкой пармезана подается в тарталетке
Салат «Тигровый» в сырной корзинке-язык говяжий, тигровые креветки гриль, свежий огурец сыр пармезан и фирменная заправка
Салаты порционные  1 салат на выбор гостя 150 гр
Салат «Имбирный» с креветками, салатным миксом из Фризе, Оклиф,Рэдиччио,Рукколы с помидорами черри,
орехами кешью под пикантным имбирным соусом 
Салат «Загадка тайги» с нежнейшей маринованной олениной, салатным миксом, шампиньонами под легким соусом на основе оливково масла 
Горячие рыбные блюда 100 гр на одну персону
Нежнейшие рулетики из семги со шпинатом под сливочно-сырным соусом  
Нельма в хрустящей корочке под соусом «Обь» с кедровыми орешками  
Горячие мясные блюда 100 гр на одну персону
Зразы из мяса лося  
Оленина под брусничным соусом  
Гарниры  
Овощи гриль из цукини, баклажан, помидор черри и сладкого перца подается на бамбуковом шампуре 
Картофельные крокеты с сырно-сливочным соусом 
Хлебный буфет  
Хлебные лепешки с розмарином  
Хлебные лепешки с кунжутом  
Булочка злаковая  
Булочка ржаная  
Мини пирожки с капустой  
Мини пирожки с белыми грибами  
Мини пирожки с мясом  
Десерты  
Фруктовое изобилие- ананас, бананы, киви, клубника, черешня, виноград, мандарины (200гр на одну персону)
Ассорти мини пирожных ( на одну персону 80гр)
Безалкогольные напитки на одну персону 1200 мл
Чай черный, зеленый или кофе  
Морс клюквенный, брусничный  
Минеральная вода  

В нашем меню — богатый ассортимент легких и полезных блюд, которые станут украшением любого мероприятия. Утонченное и гармоничное соединение европейских и исконно русских традиций рождает удивительное сочетание вкусов и ароматов. Нашим клиентам мы рады предложить возможность продегустировать меню или ознакомиться с нашей работой, посетив наш ресторан.